La Empresa

Dice un viejo refrán que “Por la puerta del cabrero Pasa el hambre, pero nunca entra”.

Y de recuperar esa tradición milenaria y de gran arraigo en Andalucía nace “El Sequillo”. Por eso la elaboración de nuestros quesos siempre comienza con bastón y taleguilla. Una rutina diaria, de paso lento, que se nutre en los ricos pastos del paraje El Sequillo, en Almonte, en la Comarca de DOÑANA.

En las manos de María Rodriguez el fruto de la jornada, leche cruda de primera calidad, se transforma en quesos curado, semicurado y fresco, siguiendo un proceso artesanal minucioso y controlado que culmina con una esmerada curación.

“El sequillo” tiene mucho de querer comenzar por el principio, de cuidar de la tierra para que no falte sustento al animal, de costumbre para que todo siga su curso, de artesanía para no prescindir de las manos, pero sobre todo tiene mucho de pasión, pasión por lo que hacemos y pasión por vivir…

Elaboración
Nuestro proceso de elaboración está basado en antiguas recetas artesanales.

Tan solo se han incorporado mejoras de control que nos permiten cumplir con nuestros estándares de calidad y basado en lo artesanal.

Leche pasteurizada, no recibe ningún tipo de aditivos, ni conservantes.
Maquinarias mínimas...manos y ganas!!

Utilizamos sal, cuajo natural y otros ingredientes tan naturales como hierbas, especies y aceite de Oliva.

Nuestra manera de curar los quesos, es mimándolos cada día, dándole todo el tiempo del mundo para que al final su sabor sea como es... Sabor auténtico, 100% cabra!!
Todo un gusto para el paladar...

Los quesos
Fresco Comprar
Curado Comprar
Semicurado Comprar
Semicurado Comprar
Semicurado Comprar
Semicurado Comprar
Semicurado Comprar
Semicurado Comprar

Peso Aprox:

Precio:

Cantidad: 1

Contacto
María Rodríguez Romero
Pol. Ind. El Tomillar 59A
21730 Almonte (Huelva)
679 150 234 - 959 45 00 01
Fax: 959 45 18 82
mariarodriguez@quesoselsequillo.com
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